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  信阳市信阳毛尖茶保护条例

  信阳市信阳毛尖茶保护条例　　(信阳市第六届人民代表大会常务委员会第四次会议通过 2023年9月28日河南省第十四届人民代表大会常务委员会第五次会议批准)　　目 录　　第一章 总 则　　第二章 品牌保护　　第三章 产业发展　　第四章 文化传承　　第五章 法律责任　　第六章 附 则　　第一章 总 则　　第一条为了提升信阳毛尖茶品质，加强信阳毛尖茶品牌保护，促进信阳毛尖茶产业高质量发展，传承信阳毛尖茶文

  2025-02-22 老张家 0

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  信阳毛尖浑汤好还是清汤好？

  信阳毛尖的浑汤和清汤指的是指冲泡出来的茶汤，也就是加工方式不一样的信阳毛尖茶叶，经过开汤冲泡呈现出浑汤或清汤。所谓浑汤，就是茶叶冲泡后茶汤变得浑浊；而清汤则是指茶汤清亮透明。由于茶叶原料等级、制作工艺、采摘季节不同，信阳毛尖浑汤和清汤的香气、滋味、汤色都会存在一定的差异。浑汤茶好还是清汤茶好？一般来讲，绿茶都是清汤茶比较好，因为绿茶加工工艺相对简单，操作起来方便快捷，而且绿茶具有一定的苦涩味，而清

  2023-04-17 老张家 4828

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  新买的炒茶叶锅怎么弄如何调试？

  新买的炒茶叶锅怎么弄才可以使用？，由于每个茶区制茶技艺不同，小张只能依据信阳当地特色来分析这个问题！1.茶叶生锅调试信阳地区以炒茶机做生锅，首先把茶锅只好并将炒茶机放置好并盖上水泥预制板，以上弄好以后要调试茶把在锅中位置，这样处理好才可以保证质量一致性，而茶锅的打磨现今都是用角磨机来打，打磨到锅表面发亮即可。2.茶叶熟锅调试制作好的茶叶出锅后，需要经过排条后熟锅抓条，这个熟锅就要调试好角度，因熟锅

  2020-08-25 老张家 5715

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  信阳茶农除了采茶制茶，平时还做什么？

  我是信阳茶乡小张，很高心为你解答“茶农一年除了采茶制茶，大部分空闲时间用来什么呢？”，我是一名来自信阳毛尖主产区，接下来我就解答茶农的一年都在忙于啥？一、春茶采茶制茶信阳当地春茶是以三月中旬至五月初之间采摘制作茶叶为春茶，而过了春茶就要忙于修剪，然后进入休园期。等待一个月时间，夏茶也将要上市，这时妇女依然在家忙于采茶，农闲时间种菜打理菜园，便是她们打发闲时的乐趣，进秋前要管理茶园挖山追肥以利于来年

  2020-08-23 老张家 4358

• 信阳毛尖茶叶泡二次就很淡了，怎么回事？

  信阳毛尖茶叶泡二次就很淡，怎么回事？由于涉及问题比较复杂就说三个点，采茶的标准、茶客需求、制作技艺。1.茶叶的采摘标准自我记事起，我家乡起初主要采摘一芽一叶、二叶的，那时还没成片成片的茶园，也不像现今都是一些稻田茶，儿时，做茶是父辈继承并传承的手艺活，学好制茶技艺就成了养活一家人的本事，随着大众客户需求越来越趋向于芽尖化，这就导致市场大多以采芽制作单芽为主，而一芽一叶则成了局外者。2.机制茶与手工

  2020-03-31 老张家 7692

• 信阳茶山很多已荒废，会不会影响茶叶价格？

  随着越来越多的茶山都荒废，以后茶叶会涨价吗？这种情况正在日益加剧，但大多茶农还在坚持着，就不会出现茶叶价格满天飞局面！一、茶叶管理形式在变我记得十年前，我们信阳地区的茶叶完全都是以人工为主高强度劳动，从采茶、打药、修剪、秋耕、施肥、炒茶等一系列管理过程，一步一个脚印，现今随着机械化发展，我们从采茶－炒茶，已基本走向工业革命，下一次改革或许也在酝酿中。二、采工人力转机械力今年大多地方的茶叶都在面临采

  2020-03-12 老张家 4960

• 信阳毛尖春茶应该如何冲泡？

  即将来临的2020信阳毛尖春茶，从茶园到茶杯，我们应当如何品饮信阳毛尖春茶那份特色韵律了，今天老张家就说说如何冲泡春茶1、洗茶冲泡信阳毛尖之前还是要选择洗一下，洗茶过程为取干净的玻璃杯+干茶（3～5克），水温要控制在75～85℃左右（为了茶汤好看好喝），浸泡干茶3～5秒即可倒掉，这个过程就是洗茶。洗茶主要洗的是茶叶里灰、茶枝、黄叶片、茶枝、竹枝、虫子等一些采摘与加工过程中的杂质。2.水温控制由于明

  2020-03-11 老张家 5916

• 为什么信阳山区不种植粮食，而是种茶？

  我是一位来自于浉河港茶乡到新农人，以前我老家是有段时间种植过水稻，现在基本都改田为茶了。1.以茶为主，粮食为辅我们信阳市浉河区主要产信阳毛尖茶，其实很早之前我们这里平处田地也是种水稻，随着茶叶经济来源稳定，种植水稻管理麻烦，山区又无法达到机械生存等因素，种植茶叶也就成为大多茶农的精神食粮了，其实有些地区还是有水稻种植，以八县为多。2.以茶为粮其实我认为粮食可分为吃的粮食，还可分为精神上的，这就是我

  2020-03-10 老张家 7686