干旱对茶树以及品质的影响

今年遭受到极为罕见的大旱，那么高温干旱会对茶树以及茶叶品质有什么影响呢?
首先我们先要了解适合茶树生长的土壤含水量
茶园土壤含水量对茶树的产量、品质均具有重要意义。70%~90%为茶树生长所需最适宜的土壤含水量, 能使根系对养分的吸收利用能力有所提高;而土壤含水量低于50%或高于90%, 都对根系的生长发育有抑制作用。

其次看看具体的影响
1. 茶树生长受到抑制
干旱会影响茶树叶片光合作用和根系对养分的吸收，从而影响翌年春茶的产量、品质。
干旱后茶树根系吸收养分的能力明显下降，明显减少对地上部输送，影响地上部生长。

2.影响茶叶品质
茶叶品质包括色泽、香气和滋味等，氨基酸、咖啡碱、茶多酚等水浸出物均是影响茶叶品质的关键性物质。轻度干旱时，茶叶中茶多酚、咖啡碱、水浸出物含量略有增加，但当干旱严重时，这些品质成分显著减少，明显影响茶叶品质。
秋季干旱发生后，容易引起茶树失水，导致茶树秋梢不发（秋梢的生长状况对保证翌年春茶的产量、品质起关键性作用）、功能叶受损（影响茶树光合作用）、根系损伤（影响茶树水分、养分的吸收），严重影响翌年春茶产量和品质。