• 信阳毛尖能不能煮着喝？

  信阳毛尖是未发酵的绿茶，也是炒青茶，信阳毛尖可以煮吗？这还真的不好说，毕竟很多的茶叶都可以放入水里煮茶叶蛋。不过用来煮茶叶蛋的茶叶也只是几十元的大叶片茶，而且还听说：像统一、康师傅这些品牌的绿茶，也都是放进水里煮出来的，但这些也是采用的低档茶叶。一般绿茶的冲泡方法里对水温的要求是和其他茶不同的，以为绿茶为天然未发酵茶类，芽嫩而营养丰富，因此冲泡的水的温度不能超过90度，而沸水的温度大家都知道是10

  2019-12-14 老张家

• 信阳毛尖之父甘以敬

  豫南的信阳是一座有着数千年种茶历史的绿色茶城，其种茶历史悠久，早在唐代时候就是国家贡茶的产地之一，茶叶品质优良，被茶圣陆羽所称道。清光绪二十九年（1903），邑人甘以敬与王子漠、彭清阁等人商量种茶，招股集资，在震雷山成立“元贞茶社”，在历史上的老茶区震雷山北麓垦荒30余亩，种茶树3万多窝，这是近代信阳历史上的第一个茶社。1910年甘以敬又邀陈玉轩、王选青、陈相延等人在骆驼店商讨办茶社事宜，在车云山

  2019-02-18 老张家

• 信阳毛尖的发祥地鸡公山

  一、信阳茶与鸡公山有着深厚密切的渊源1、《唐地理志》载：“义阳（信阳古称）土贡品有茶。”距今已有1300余年。2、唐陆羽著有《茶经》第八章“茶之出”指出：淮南以光州上（原注：生光山县黄头岗者与陕州同）义阳郡、舒州次（原注：生义阳钟山县与襄州同）唐朝时钟山县包括灵山、鸡公山、李家寨、广水、应山一带。当时义阳郡岭罗山、信阳。3、苏东坡称：“淮南茶、信阳第一。”4、《信阳县志》《重修信阳县》特别点出：“

  2016-09-02 老张家

• 车云山毛尖是什么茶及传说？

  说起车云山，我们就要聊聊车云山毛尖！一直以来车云山毛尖都是大家喜爱信阳茶叶最爱的采购地，但因其产量极少，往往是可遇而不可求。今天老张家茶小编就说说车云山毛尖的一些故事。车云山位于湖北与河南两省交界的桐柏与大别山之处，一山跨两省，境内群峰挺拔，山势巍峨，芲山青萃，巨石嶙峋，特别是千佛塔，百庙，马鬃岭，右耳岩，太峨山，刺臭尖以及双寨等八大风景区，车云山所产车云毛尖是上乘的“信阳毛尖”，故有“贡茶之村”

  2019-08-12 老张家

• 信阳深山探秘百年神仙茶古茶树

  鸡公山管理区李家寨镇旗杆村东侧境内，是唐宋时期的官办茶场。由大、中、小三条横沟组成，茶沟长分别为8、5、4公里，并以茶命名，区内还有茶村、茶冲、茶山、茶坊、茶坡等地名。到达老古茶树，沿着山脉一线往前走，进入老百姓口中所说的光头山。正在采摘古茶树青叶到达老古茶树的路并没有明显的道路，来到了这棵神秘又古老的茶树面前。老古茶树根跟粗叶绿，约有三米多高。据村民介绍，每逢清明至谷雨时节前，山民茶农，攀崖爬壁

  2018-04-16 老张家

• 详解信阳毛尖手工茶制作过程！

  苏东坡在品饮了信阳茶之后言：“淮南茶，信阳第一......西南山农种茶者甚多，本山茶色、味、香俱美，品不在闽浙之下。”1915年在巴拿马太平洋万国博览会上，信阳毛尖以其外形美观、香气清高、滋味浓醇，获得赞赏，被评为世界茶叶金质奖。信阳毛尖的名字来自其细圆紧直的外形，而这种外形的形成又与信阳独特的炒茶工艺密切相关。清代以前，在“生锅”中炒制时，茶工双手各握一只竹制小茶把同时操作，易累且难坚持。后来试

  2018-12-31 老张家

• 信阳毛尖茶叶分布概括图

  全区90%的茶园在环南湾湖周围，湖西上游为西山茶区，海拔多在400—800米，面积占全区的60%，产量占50%。湖东南为西南茶区，海拔多达350—600米，面积占总数的40%，产量占总量的50%。

  2018-05-01 老张家

• 信阳毛尖春尾茶是什么茶，口感如何？

  春尾茶，从名字的叫法上我们不难理解，就是在春天接近尾声时，采摘的鲜叶制成的茶。很多人都认为春尾茶又粗大，又没卖相，是被嫌弃的茶。其实春尾茶是信阳当地茶农自己平时最喜欢喝的茶。一、什么是春尾茶春尾茶是信阳当地茶农自己平时最喜欢喝的茶。是在谷雨节气（4月20日）过后，至4月底采制的茶。这个时间段由于光照适宜、水分充沛，此时的茶树生长最茁壮，茶叶内质含量相当丰富，所含的茶多酚与茶氨酸含量的比例最协调，茶

  2019-08-14 老张家